Chương 7

Tất khách đang ăn, đều ngừng đũa, ngẩng .

Ánh mắt đồng loạt đổ dồn phía tôi.

An toàn thực phẩm, luôn là điều nhạy cảm nhất với thực khách.

Chỉ cần xử lý không tốt, uy tín tôi xây dựng ngày – sụp đổ trong chớp mắt.

Tôi thấy gương mặt lão Trương lấp ló ngoài cửa – mang theo vẻ hả hê.

Lòng tôi, bỗng dưng sáng tỏ như gương.

Tôi nhìn lão Lưu – không hề giận, ngược lại còn mỉm cười.

“Lưu ca, ai với anh vậy?”

“Thì… chỉ là mấy đồn đại ngoài kia thôi…” – ánh mắt ông ta tránh né.

“ phải mấy sư phụ Trương không?” – tôi hỏi thẳng.

Mặt lão Lưu đỏ bừng.

Tôi không làm khó ông ấy nữa, mà quay lại, nhìn khắp quán, tiếng :

“Các vị khách thân mến, tôi biết gần đây ngoài vài đồn quán nhỏ này.”

“ rằng tôi kém lượng, thịt nhân tạo giá rẻ, rồi bán với giá cắt cổ.”

“Tôi – Giang Nguyệt – mở quán, không thẹn với lương tâm.”

“Nhưng suông thì vô dụng. Để người yên tâm ăn uống, tôi quyết định – từ ngày mai, mở cửa bếp tất cùng xem.”

quán sửng sốt.

Trong ngành ăn uống, bếp là khu vực cấm kỵ.

Dám khách thấy toàn bộ quy trình chế – tôi là người tiên.

“Tôi lắp một màn hình trong quán, toàn bộ quá trình nấu nướng.”

“Từ lúc rửa rau, cắt thịt, đến lúc nấu nướng – công đoạn, người đều nhìn thấy ràng.”

“Tôi gạo , , thịt , rau – không giấu diếm.”

“ người – hoan nghênh giám sát bất cứ lúc nào.”

Giọng tôi không – nhưng từng chữ như tiếng chuông ngân vang giữa quán ăn.

Khách trong quán, sau một thoáng sửng sốt – vỗ tay như sấm.

“Bà chủ quá!”

“Chỉ cần chị câu này – từ mai tôi ăn trưa ở đây luôn!”

“Thân chính không sợ bóng nghiêng! Tôi tin chị!”

Ngoài cửa – mặt lão Trương từ đỏ chuyển xanh, rồi từ xanh chuyển trắng.

Ông ta vốn định đồn để hủy hoại tôi.

Không ngờ – lại vô tình giúp tôi.

Giúp tôi cơ hội “ lượng” thành thương hiệu nổi bật.

Ông ta biết – mình đã thua rồi.

Thua không còn manh giáp.

08

Ngày hôm sau, tôi thực hiện đúng hứa của mình.

Tôi bỏ ra một khoản tiền , mời đội ngũ chuyên nghiệp nhất.

Ngay tại vị trí nổi bật nhất trong quán, tôi treo một màn hình HD 65 inch.

Màn hình này kết nối với ba chiếc camera phân giải cao được lắp trên khu vực chế trong bếp, thông qua hệ thống mạng tốc cao.

Một cái hướng khu sơ chế , một cái hướng vào khu nấu nướng, và một cái hướng thẳng vào tủ đựng .

sự là bếp 360 – không góc chết.

Từ lúc tôi mở cửa quán buổi sáng, đến lúc tắt đèn đóng cửa buổi tối, bếp của tôi chính là một “phòng công khai”.

Nhưng như thế vẫn chưa đủ với tôi.

Ngay phía trước cửa quán, tôi đặc biệt bố trí một khu vực “Trưng bày hôm nay”.

tủ lạnh trưng bày bằng kính trong suốt.

trong, tất sử dụng trong ngày được sắp xếp gọn gàng, đẹp mắt.

Thăn Úc (sirloin) vẫn còn bì, dán tem kiểm định nhập khẩu.

Đùi gà thả vườn, đi kèm mã chống giả của nhà cung cấp.

Mỗi quả trứng đều in ngày sản xuất và tên trang trại.

gạo Ngũ Thường chưa mở, đặt ngay ngắn một , bì tem chứng nhận chỉ dẫn địa lý quốc gia.

Tôi thậm chí còn photo hóa đơn mua các loại gia vị như nước tương, hào, ăn… rồi dán lên tường cạnh.

Tôi đã làm hai chữ “minh bạch” trở thành cực hạn.

Tôi muốn người biết : mỗi hạt cơm, mỗi miếng thịt bạn ăn vào – đều sự lượng, sự sạch .

Hành động này lập tức gây bão trong khu văn phòng xung quanh.

Giờ ăn trưa, lần tiên trước cửa quán tôi xuất hiện cảnh xếp .

Người ta đến đông, vừa để ăn, vừa như đi tham quan, đứng xem trước khu trưng bày và màn hình nhà bếp.

“Trời đất, đúng là sirloin đấy, tính ra chi phí nhiêu trời?”

“Nhìn trứng kìa, từ trang trại XX – con tôi uống sữa của hãng đó, đắt lắm!”

“Bà chủ chơi , đến ăn cũng là loại không đổi gen, còn xịn hơn ở nhà tôi.”

“Nhà bếp này còn sạch hơn nhà bếp nhà tôi nữa!”

“Ba mươi tám tệ một phần cơm như này, đúng là quá rẻ!”

Những bàn tán này, chính là quảng cáo tốt nhất tôi.

Không chỉ ăn – khách còn chụp ảnh đăng WeChat, Xiaohongshu, Dianping…

“Phát hiện một quán cơm chan thần thánh ở khu Nam, bà chủ bếp trực tiếp luôn, ăn mà yên tâm thấy !”

“Toàn mạng tìm giúp tôi quán nào nhà bếp sạch hơn quán này với!”

“Chỉ 38 tệ mà ăn được nhập xịn, đúng là vô địch đáng tiền!”

Từ người này truyền mười người, mười người truyền trăm.

Quán nhỏ của tôi, trong tuần thứ hai kể từ ngày khai trương lại, bất ngờ bùng nổ.

Doanh thu bắt tăng theo tốc đáng sợ:

3.000, 5.000, 8.000…

Chỉ sau một tuần, doanh thu một ngày vượt mốc 10.000 tệ.

Con số này gấp đôi thời kỳ đỉnh cao của quán mì trước đây.

Dì Vương lúc này đã… tê liệt cảm xúc.

Công việc mỗi ngày của dì giờ chỉ còn là rửa bát và liên tục ra cửa hô :

“Quý khách xếp theo thứ tự nhé! Từng người một!”