Chương 7

“Hôm nay chị cứ ở chỗ tôi nghỉ ngơi, nghĩ xong sau này định thế nào rồi nói.”

Tôi trong bếp, nhìn chị vụng về cán vỏ sủi cảo, động tác cứng nhắc, vỏ chỗ dày chỗ mỏng.

“Để tôi làm.”

Tôi rửa , nhận lấy cây cán .

Vỏ trong tôi nhanh chóng thành hình, mỏng tròn, mép ngay ngắn.

Triệu Phượng Hà dừng nhìn vài giây.

“Thúy Bình, nghề chị được đấy.”

“ ba mươi năm, không biết cũng phải biết.”

Tôi cán vỏ gói, tốc độ nhanh gấp ba lần một mình chị làm.

Gói sủi cảo xong, tôi thuận dọn mặt bếp một lượt.

Chai gia vị về đúng vị trí, thớt được khử trùng, mặt bếp lau sạch.

Triệu Phượng Hà bên cạnh nhìn, cầm cốc trà không uống.

“Thúy Bình, nếu chị không chê, chỗ tôi đang thiếu một phụ bếp.”

Tôi ngẩng đầu.

“Mùng năm tôi mở cửa bán , sau Tết việc làm ăn bận, một mình tôi thật sự xoay không kịp.

Bao ăn bao ở, một tháng rưỡi, chị thấy được không?”

rưỡi không tính là nhiều, nhưng với tôi nói, đây là khoản tiền đầu tiên trong ba mươi năm tôi dựa vào bản thân kiếm được.

Tôi đồng ý.

“Được.”

Mùng năm, ăn khai .

Món ăn của Triệu Phượng Hà làm ở mức bình thường, việc làm ăn không tốt không xấu, một ngày ba chục bàn khách, đủ chi phí.

Tôi ở sau bếp phụ việc, rửa rau, thái rau, làm việc vặt, rửa bát.

Bận thì bận, nhưng bận đến rất yên lòng.

Không có ai mắng bên tai tôi rằng tôi vô dụng, không ai chê tôi chậm, không ai vì tôi uống một ngụm canh trợn mắt.

Ngày khai ba, giờ trưa, Triệu Phượng Hà nhận một cuộc điện thoại rồi đi ngoài, sau bếp chỉ còn mình tôi.

Phía phục vụ giục món, một phần đã chờ mươi phút rồi.

Tôi do dự một chút, rút một con sống dưới bếp , ba nhát dao phi lê xong, bắc nồi đun dầu.

Mười phút sau, món ăn được bưng lên.

Một lát sau, phục vụ chạy về tìm tôi.

“Chị Lý, khách bàn số ba nói món này ngon gấp mười lần kia, hỏi có phải đổi đầu bếp rồi không.”

Tôi không để trong lòng.

Tối Triệu Phượng Hà về, phục vụ kể chuyện này chị .

Triệu Phượng Hà nếm một miếng nước nền món tôi làm, sững rất lâu.

“Thúy Bình, nước dùng này chị pha thế nào?”

“Mẹ tôi đây từng dạy tôi. phải xào bằng mỡ heo, hạt tiêu và gừng lát, cuối cùng nước dùng rồi điểm một chút giấm.”

“Mẹ chị?”

“Ừ, đây bà chuyên cỗ lưu động trong làng.”

Triệu Phượng Hà đặt thìa xuống, nghiêm túc nhìn tôi.

“Chị ở nhà ba mươi năm, có phải vẫn luôn làm theo công thức của mẹ chị không?”

“Có món là vậy, có món là tôi tự mày mò.”

Chị dùng thìa chỉ vào tôi.

“ ngày mai bắt đầu, chị không làm phụ bếp nữa.

Chị bếp.”

Chương 13

Sau khi bếp, tôi mới phát hiện những món mình đã suốt ba mươi năm, vậy có thể khiến nhiều hài lòng đến thế.

Triệu Phượng Hà bảo tôi mỗi ngày làm chính bốn món: , sườn hấp gạo, chân giò kho đỏ, thịt xào kiểu nông gia.

Đều là món gia đình mẹ tôi dạy, tôi đã làm ở nhà họ hơn lần, mỗi lần bưng lên bàn đều bị chê.

Nhưng ở ăn, bốn món này lên thực đơn chưa đến một tuần, khách quay đã nhiều ba phần.

Có một ông chú lái taxi ăn liền ba ngày, đến ngày tư dẫn cả nhà già trẻ đến, vào cửa đã gọi:

“Bà chủ, đầu bếp mới nhà đâu? Bảo chị làm tôi một món tủ, món nào đắt cứ lên món đó!”

Triệu Phượng Hà cười gọi tôi sau bếp .

Ông chú nhìn tôi một cái:

“Chị cả, món sườn hấp gạo của chị đúng là tuyệt. Tôi ăn hơn bốn mươi năm, hương vị này xếp trong ba món đầu.”

“Ông quá khen rồi, chỉ là món nhà làm thôi.”

“Nhà làm cái gì nhà làm, vợ tôi làm mới gọi là nhà làm, chị đây là công phu.”

Ông chụp một tấm ảnh đăng lên vòng bạn bè. Tôi không biết vòng bạn bè là gì, Triệu Phượng Hà giải thích rất lâu tôi mới hiểu đại khái.

Là đăng ảnh và chữ lên điện thoại, bạn bè đều có thể nhìn thấy.

Hiệu quả lập tức rõ ràng. Bắt đầu tuần đó, giờ trưa thường xuyên không đủ chỗ ngồi.

Triệu Phượng Hà tăng lương tôi, ba rưỡi.

Tôi cẩn thận đếm tiền, đặt cùng tám tệ kia, dùng vải gói , đè dưới gối.

Chiều tư tuần , tôi đang sơ chế rau trong bếp, phục vụ Tiểu Trần chạy vào.

“Chị Lý, bên ngoài có một phụ nữ tìm chị.”

Tôi lau đi .

Mỹ Phương.

mặc một chiếc áo phao màu đỏ sẫm, đeo một chiếc túi lấp lánh, ở cửa ăn, nhìn mặt tiền trên xuống dưới.

Phía sau là chồng , Lưu Kiến Quốc.

“Chị dâu, không ngờ em thật sự tìm được chị.”

cười, nhưng trong nụ cười có gai.

“Nghe nói chị làm đầu bếp ăn của ?”

“Giúp làm vài món thôi.”

“Làm món? Những bữa chị ở nhà chúng tôi, ngay cả lão Lưu nhà tôi còn chê khó ăn, bây giờ ngoài mở ăn rồi à?”

Lưu Kiến Quốc ở bên cạnh cười hì hì một tiếng.

Tôi không đáp lời .

Mỹ Phương đi vào, ngồi xuống, vắt chéo chân quan sát một vòng.

“Chỗ này nhỏ thật đấy, một ngày có được mấy bàn khách?”

“Không ít.”