Chương 16

gà nấm: Dùng đùi gà thả vườn, lọc bỏ xương da, cắt khối 2cm, mỗi phần nặng 130g. Ướp với 5g rượu nấu , 5g xì dầu, 3g tinh bột, trộn và ướp 20 phút.

trứng xào cà chua: Cà chua gọt vỏ, cắt miếng, mỗi phần 150g. Trứng 2 quả, đánh tan. Khi xào, tỷ lệ vàng giữa cà chua và trứng là 3:1.

…

Mỗi bước, mỗi gram liệu, mỗi phút giây ghi rõ ràng, không sai lệch một ly.

Tôi in ấn, đóng thành quyển sổ dày, trang trọng giao cho .

“ , từ hôm nay, em không còn là người phụ việc nữa.”

Tôi nhìn cậu thanh niên chân chất thật thà, ánh luôn ánh lên sự nghiêm túc và đam mê.

“Em là đệ tử đầu tiên của chị, cũng là trưởng đầu tiên của .”

sững người, cầm cuốn sổ dày, run lên vì xúc động.

“Chị… chị Nguyệt… em… em không nổi đâu… Em biết rửa rau, cắt rau thôi…”

“Không ai sinh ra đã biết cả.” Tôi nhìn thẳng vào em, nói thật nghiêm túc: “Chị thấy em mỗi sau tan ở lại tự luyện kỹ năng dao và đảo chảo. Chị cũng thấy em tự mình dùng mấy miếng vụn chị bỏ đi để tập nấu. Em yêu nghề , vậy là đủ.”

“Cuốn sổ là bí kíp võ công của em. Học thuộc, hiểu sâu. Bắt đầu từ mai, phần gà nấm đầu tiên của bữa trưa, em là người .”

đỏ hoe, ôm chặt cuốn sổ trong báu vật quý giá thế gian, cúi đầu thật sâu trước tôi.

“Cảm ơn chị Nguyệt! Em… em định sẽ không chị thất vọng!”

Tôi mỉm cười mãn nguyện gật đầu.

Một người giỏi đâu, cũng là một cửa tiệm.

Một tập , mới là nền tảng để xây dựng một thương hiệu.

, là hạt giống đầu tiên tôi gieo xuống cho tương lai.

Cùng lúc đó, tôi chú ý một vị đặc biệt.

Khoảng hơn ba mươi tuổi, mặc vest đặt may chỉnh tề, đeo kính gọng vàng, cổ là chiếc đồng hồ Patek Philippe đắt đỏ.

Anh ta gần nào cũng , mỗi lần gọi một món khác nhau.

tốc độ rất chậm, phần lớn thời gian là âm thầm .

lượng ra vào, quy trình phục vụ của Tiểu Cầm và Tiểu Nhã, từng động tác trong của .

Ánh của anh ta không giống thực , mà giống một thợ săn lạnh lùng, đánh giá con mồi của mình.

Tôi không lên tiếng quấy rầy.

Tôi biết, nhỏ của tôi lọt vào tầm ngắm của càng nhiều người.

Có thực , có người nổi tiếng trên mạng, thì tất nhiên cũng sẽ có… giới đầu tư.

Tất cả những điều nằm trong dự liệu của tôi.

Tôi đợi.

Đợi anh ta mở lời trước.

17

đó, cuối cùng cũng đã .

Đó là một buổi chiều thứ Tư, trong không nhiều.

Người đàn ông đeo kính gọng vàng xong miếng cuối cùng, rồi lịch thiệp dùng khăn lau miệng.

Sau đó, anh ta đứng dậy, không rời đi ngay, mà bước quầy thanh toán của tôi.

“Chị là bà chủ Giang, đúng không?”

Anh ta mỉm cười bắt chuyện, giọng nói ôn hòa mang theo một loại khí chất không xem nhẹ.

Tôi gật đầu:

“Là tôi. Xin hỏi anh có việc gì?”

“Xin mạo muội phiền.”

Anh ta đưa cho tôi một tấm danh thiếp.

Thiết kế rất đơn giản — có tên, chức vụ và một dãy số điện thoại.

Phương

Giám đốc đầu tư – Quỹ vốn Thịnh Phong

“Tôi đã của chị nửa tháng nay rồi.”

Phương đi thẳng vào vấn đề.

“Cho phép tôi nói thẳng — bà chủ Giang, điều chị , có không là một chan sốt đơn thuần.”

Tôi nhướng mày, ra hiệu anh tiếp tục.

“Chị nắm trong một mô hình đơn gần hoàn hảo.”

Ánh của Phương sáng lên vì phấn khích, Columbus vừa phát hiện ra Châu Mỹ.

“Thứ , là tính minh bạch tuyệt đối.

Quay livestream , trưng bày liệu –

Trong ngành F&B hiện nay, đây là bước đi mang tính đột phá.

Nó xác đánh trúng điểm đau cốt lõi của người tiêu dùng hiện đại: lo lắng về an toàn thực phẩm.

Chị không bán đồ – chị bán sự ‘an tâm’.”

“Thứ hai, là chiến lược sản phẩm thông minh.

ba món, thoạt nhìn tưởng ít, mỗi món là best-seller mài giũa kỹ lưỡng.

Việc giảm thiểu đáng kể độ phức tạp trong quản lý chuỗi cung ứng và vận hành , đảm bảo sự ổn định về chất lượng và tốc độ ra món cực cao.

Đây là nền móng của mô hình chuỗi.”

“Thứ ba, là cách chị áp dụng chiêu thị trường ‘đói hàng’.

Bán giới hạn, không nhận đặt trước, không giao hàng – nghe có vẻ ‘bướng’, thật ra đã giúp chọn lọc ra nhóm chất lượng cao , bảo vệ định vị thương hiệu, đồng thời tạo ra lượng lớn chủ đề truyền thông lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội.”

Anh ta nói liền một mạch, rồi mỉm cười, bổ sung:

“Chị Giang, có chị cũng chưa nhận ra:

Mô hình của chị — nếu vận hành bằng dòng vốn và mở rộng nhanh chóng — thì tiềm năng của nó… sẽ vượt xa sức tưởng tượng của chị.”